3 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Калорийность Пшенная каша рассыпчатая. Химический состав и пищевая ценность.

Пшённая каша: питательная ценность, польза и вред для здоровья

Пшенная каша ценится за свою доступность, а также за высокую питательную ценность. Ее используют как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу и овощам. Варится продукт на воде и молоке. Крупой выступает просо, которое содержит в своем составе большое количество растительных жиров, что придает готовому блюду горьковатый вкус. Вкусовые качества каши меняются в зависимости от качества крупы и способа приготовления.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю. » Читать подробнее >>

Насыщенный биохимический состав пшенной каши обуславливает ее полезные свойства. Благодаря высокому содержанию витаминов, минералов она относится к целебным блюдам.

Химический состав на 100 г продукта:

Пищевая ценность составляет 153 ккал на 100 г сухого продукта.

От качества крупы зависят вкусовые качества и польза готового блюда. Существует два вида пшенки:

Первый может представлять целое или дробленое зерно, второй вид имеет сильную горечь, поэтому мало пригоден для приготовления каши. Не стоит путать пшенную кашу с пшеничной, так как изначально для них заготавливается разное сырье. Для последней берут пшено, для пшенной — просо.

При выборе просо следует обратить внимание на цвет зерна. Более желтые зерна имеют приятный вкус и аромат, поэтому предпочтение следует отдавать им. Для приготовления рассыпчатого блюда следует брать зерна более темного цвета. Светлые придадут каше клейкость.

Чем дольше хранится зерно, тем более горький вкус приобретает. Пшенную кашу лучше сначала отваривать на воде, а в конце добавлять молоко, чтобы вкус блюда получился более мягким.

Регулярное употребление в пищу крупы данного вида приводит к улучшению состояния здоровья:

  • нормализует работу нервной системы;
  • улучшает состояние кожи, волос и ногтей;
  • стабилизирует артериальное давление.

Каша нормализует работу сердца и сосудов, печени, пищеварительной системы. При длительном употреблении антибиотиков для стабилизации состояния микрофлоры кишечника достаточно ежедневно есть на завтрак пшенку. Полезен продукт для спортсменов и тем, кто занимается повышенной умственной деятельностью. Используется продукт в диетическом питании, так как медленное усвоение углеводов дает заряд бодрости и энергии на долгий срок, при этом человек не набирает лишний вес.

При интенсивном занятии спортом кашу рекомендовано употреблять не менее 2 раз в неделю, так как она способствует быстрому росту и укреплению мышечного корсета.

Для мужчин это блюдо имеет огромное значение, так как способствует улучшению работы пищеварительной системы, восстанавливает собственную микрофлору кишечника, укрепляет мышечный корсет.

Регулярное употребление продукта мужчинами старше 40 лет значительно снижает риск развития инсульта и инфаркта, очищает сосудистую систему от холестериновых бляшек. При тяжелом физическом труде представителям сильного пола рекомендовано употреблять пшенку не менее 2-3 раз в неделю.

Чтобы не нанести вред организму, не следует есть блюдо ежедневно, так как при злоупотреблении пшенка приводит к снижению либидо и половым расстройствам. Молодым мужчинам достаточно есть кашу 1 раз в неделю.

Женщинам употреблять пшенную кашу достаточно 2 раза в неделю, чтобы сохранить молодость. Регулярное включение продукта в рацион способствует повышению тонуса кожи, разглаживанию морщин. Входящие в состав зерна микроэлементы усиливает рост волос и улучшает состояния ногтей и зубов.

Читать еще:  Калорийность пельменей, их питательные свойства, польза и вред. Вред покупных пельменей

Во время беременности блюдо поможет будущей матери избежать таких проблем, как:

  • запоры;
  • избыточная масса тела;
  • недостаток витаминов;
  • снижение защитных функций организма.

Питание беременных должно быть максимально сбалансированным. Пшенку достаточно употреблять 1-2 раза в неделю на завтрак с молоком и сухофруктами. Блюдо поможет избежать проблем с поджелудочной железой и печенью, которыми нередко страдают женщины во время вынашивания ребенка.

Включать просо в рацион ребенка можно после 12 месяцев. Каша помогает укреплять костную систему организма малыша. Сначала зерна следует перемалывать в кофемолке и давать малышу кашу на воде или молоке, если у него нет аллергии.

Если кормить ребенка пшенкой раз в неделю на завтрак, то у малыша нормализуется состояние нервной системы, уйдут беспокойство и плохой сон.

Калорийность пшенки позволяет использовать ее для похудения. Она поможет:

  • надолго избавиться от чувства голода;
  • обеспечить организм витаминами и минералами;
  • улучшить настроение.

Чтобы похудеть, готовить блюдо рекомендуется по такому рецепту:

  • промыть 100 г крупы;
  • залить 400 мл воды;
  • варить до готовности на небольшом огне или при помощи мультиварки.

Во время соблюдения диеты кашу можно просто запаривать. Для этого необходимо:

  • промыть 1 стакан крупы;
  • залить стаканом крутого кипятка;
  • закрыть плотно крышкой;
  • оставить на всю ночь.

Утром полезный завтрак будет готов к употреблению. Калорий такого блюда хватит надолго. Для худеющих есть такую кашу нужно 7 дней, затем сделать перерыв. Результаты не заставят себя долго жать — за это время организм очистится от шлаков и токсинов, нормализуется углеводный обмен. За неделю удается сбросить до 7 кг.

Применение пшенной каши в народной медицине достаточно распространено. Это отличное лекарство при заболеваниях почек. Лечение проводится при помощи настоя из крупы. Готовить целебное средство достаточно просто: необходимо стакан зерна залить литром кипятка и проварить 9 минут. Разделить лекарство на равные части и применять на протяжении всего дня. Чтобы не нанести вред организму, важно перед употреблением проконсультироваться со специалистом.

Большое содержание полезных веществ поможет страдающим сахарным диабетом. Людям с заболеванием второго типа необходимо соблюдать строгую диету, поэтому пшенка станет оптимальным вариантом для сбалансированного питания и профилактики авитаминоза. Регулярное употребление продукта приведет к нормализации выработки инсулина, снижению веса, улучшению защитных функций организма. Пациентам с сахарным диабетом полезно утром съедать ложку муки из просо, запивая водой.

Несмотря на высокую пользу продукта, он имеет ряд противопоказаний. Нельзя есть кашу при:

  • низкой кислотности желудочного сока;
  • постоянных запорах;
  • заболеваниях щитовидной железы.

Каждый человек вправе самостоятельно регулировать прием каши, опираясь на собственное состояние.

Вкусное и полезное блюдо — пшенка с тыквой на молоке. Для приготовления потребуется:

  • 500 г тыквы;
  • 2 стакана крупы;
  • 2 стакана молока.

Тыкву нужно очистить, промыть и проварить на медленном огне 15 минут. Крупу промыть, залить 2 стаканами воды и проварить 30-40 минут на медленном огне или в мультиварке, в воду добавить щепотку соли. В конце варки слить жидкость, добавить молоко, тыкву и сахар или мед по вкусу. Подавать вареную кашу с маслом.

Читать еще:  Сколько калорий в гречке вареной на воде сухой калорийность с маслом

И немного о секретах.

История одной из наших читательниц Алины Р.:

Особенно удручал меня мой вес. Я сильно набрала, после беременности весила как 3 сумоиста вместе, а именно 92кг при росте в 165. Думала живот сойдет после родов, но нет, наоборот стала набирать вес. Как справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура. В свои 20 лет я впервые узнала, что полных девушек называют «ЖЕНЩИНА», и что «таких размеров не шьют». Дальше в 29 лет развод с мужем и депрессия.

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ.

Пшено

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Крупа, получаемая в результате переработки плодов культурных сортов проса, в ходе которой они освобождаются от оболочек, зародыша и шлифуются. Цвет пшена варьируется от светло-желтого с сероватым оттенком до ярко-желтого.

Выделяют три вида пшена: шлифованное, пшено-дранец и дробленое.

Шлифованное пшено считается наиболее качественным, легко усваивается организмом. Оно получается путем полного освобождения ядра от цветочных пленок, оболочек и зародыша. Поверхность ядрышек шероховатая, светлого цвета. Шлифованное пшено варится быстрее других видов и прекрасно подходит для приготовления каш и запеканок.

Пшено-дранец получают путем удаления только цветочных пленок. Зернышки окрашены в насыщенный желтый цвет, имеют глянцевую поверхность, маленькое белое пятнышко в центре говорит о присутствии зародыша. Последний содержит жир, поэтому пшено-дранец не подлежит длительному хранению.

Дробленая крупа представляет собой частички зерна, которые получены в результате переработки исходного цельного пшена на дранец или при шлифовании. Обычно его используют для приготовления жидких и вязких каш.

Употребление

Чаще всего пшено используется для приготовления пшенной каши. Ее можно варить на воде или молоке, добавляя сахар, соль, орехи, сухофрукты, масло, овощи, сметану, творог, лук, печень, грибы. Перед варкой пшено нужно несколько раз промыть в воде. При этом последнее промывание рекомендуют проводить в горячей воде, которая растворяет жировую пленку на поверхности зернышек и поможет избавиться от горького привкуса.

Чтобы улучшить вкус, пшено можно предварительно обжарить со специями и пряностями на сухой сковороде.

Чтобы получить рассыпчатую кашу берут две части жидкости на одну часть крупы. Пшенная каша варится в течение 25–30 минут. Во время варки пшено увеличивается в объеме в 5–6 раз.

Как выбирать

Поскольку пшено содержит большое количество жиров, оно быстро прогоркает. Поэтому его не рекомендуют покупать в больших количествах впрок.

При выборе крупы, нужно обратить внимание на срок годности, а также цвет зернышек. Чем более желтые зерна, тем каша будет вкуснее. Темное пшено даст рассыпчатую кашу, в то время как светлое – вязкую.

Читать еще:  Фруктоза – польза и вред, фруктоза вместо сахара (разница), калорийность

Полезные свойства

Пшено препятствует отложению жиров в организме, выводит токсины, шлаки, антибиотики, укрепляет зубы, кости, ногти и волосы, придает мышцам эластичность, проявляет общеукрепляющие, согревающие, бодрящие свойства.

Пшенную кашу рекомендуют употреблять при атеросклерозе, диабете, заболеваниях поджелудочной железы, печени, органов нервной и сердечно-сосудистой системы.

Пшенная каша полезна для людей, которые испытывают интенсивные физические и интеллектуальные нагрузки. Среди всех видов каш, она является наименее аллергенной. Кроме того, она содержит медленные углеводы, которые не приводят к резкому повышению уровня сахара в крови, поэтому ее рекомендуют употреблять людям с диабетом.

Ограничения по употреблению

Пшенную кашу в большом количестве не стоит употреблять людям, которые страдают от пониженной кислотности желудочного сока, при беременности, в случае индивидуальной непереносимости. Пшено содержит вещества, которые препятствуют усвоению йода щитовидной железой.

Крупа пшено шлифованное

Химический состав, польза и вред, описание и полезные свойства

В России, как и во многих других странах, пшену принадлежит главная зерновая роль. Пшено употребляют как в виде крупных необработанных зерен, так и в виде крупы после ее обработки. Такие продукты используются чаще всего для выпечки хлебобулочных изделий, или же для каш. Частенько такие ингредиенты используют и для изготовления алкогольных изделий. Но помимо всего этого, не только люди используют в пище пшено, но его применяют, как и кормовую культуру для крупного домашнего скота.

Польза

Вообще, пшено может предотвратить появление многих различных заболеваний, который стали очень актуальны в последнее время. Например, у пшена низкая калорийность, и поэтому его полезно употреблять людям, которые имеют сахарный диабет или ожирение. Также пшеничная крупа может смягчить проявление аллергических реакций, если таковые имеются.

Совершенно нельзя употреблять пшено при язве желудка, а также после хирургических вмешательств.

Полезность любого продукта определяется содержанием в его составе необходимых витаминов, макро- и микроэлементов. Продукт Крупа пшено шлифованное содержит наибольшее количество следующих, необходимых нашему организму, веществ:
— среди витаминов высоким содержанием выделяются Витамин B1 (тиамин), обеспечивающий 26,7% суточной нормы на 100 г продукта, Витамин B6 (пиридоксин) — 25% и Витамин PP (ниацин) — 23%;
— среди макроэлементов выделяются Фосфор, Магний и Калий (в 100 г продукта содержится 29,1%, 20,8% и 8,4% суточной потребности этих элементов соответственно);
— среди микроэлементов самыми лучшими показателями отличаются Кобальт, Марганец и Медь, содержание которых в 100 граммах продукта Крупа пшено шлифованное обеспечивает 83%, 45% и 40% суточной нормы соответственно.

Ниже представлены таблицы с подробным составом продукта. В таблицах, помимо пищевой ценности, приводятся данные по содержанию и суточной потребности таких веществ, как витамины, макро- и микроэлементы. На графиках микро- и макроэлементов отражены данные по процентному содержанию этих элементов относительно рекомендованной суточной нормы.

Диаграмма калорийности показывает вклад белков, жиров и углеводов в калорийность продукта белков в процентном соотношении. Каждый грамм белков дает 4 ккал, углеводов — 4 ккал, жиров — 9 ккал. Эти данные очень важно знать при поддержании некоторых диет, которые подразумевают то или иное процентное соотношение углеводов, жиров и белков в рационе.

Источники:

http://nadietu.net/dietary-products/cereals-flour/pshennaya-kasha-polza-i-vred.html
http://www.patee.ru/cookingpedia/foods/grain/millet/
http://calorific.ru/products/cereal-products/31-krupa-psheno-shlifovannoe.html

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector