11 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Калорийность Масло «Сливочное 82,5». Химический состав и пищевая ценность.

Масло сливочное калорийность витамины

Калорийность Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское . Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское».

Энергетическая ценность Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское составляет 661 кКал.

  • Столовая ложка («с верхом» кроме жидких продуктов) = 17 гр (112.4 кКал)
  • Чайная ложка («с верхом» кроме жидких продуктов) = 5 гр (33.1 кКал)

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МАСЛО СЛИВОЧНОЕ 72,5% ЖИРНОСТИ, КРЕСТЬЯНСКОЕ

Чем полезен Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

  • Главная
  • Состав продуктов
  • Состав молочные продукты
  • Химический состав «Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское»

Метки:Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское калорийность 661 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское, калории, нутриенты, полезные свойства Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское

Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Масло сливочное

Масло сливочное является пищевым продуктом, производимым из сливок, образующихся из коровьего молока. Представляет собой концентрат молочного жира (78-82,5%, в топлёном масле – около 99%). В продажу сливочное масло выпускается солёным и несолёным. Добавлением соли достигается увеличение устойчивости масла при хранении. Сливочное и топленое масло выпускается в продажу четырех сортов: экстра, высший, 1-й и 2-й.

Калорийность масла сливочного

Калорийность сливочного масла в среднем составляет 748 ккал на 100 грамм продукта в зависимости от процента жирности.

Состав и полезные свойства сливочного масла

Масло сливочное содержит витамины группы В, А, D, Е, РР, большинство из которых жирорастворимые. Продукт необходим для нормальной регенерации кожи, роста волос и ногтей, оказывает благотворное влияние на состояние слизистых.

Вред масла сливочного

Сливочное масло – животный жир, который содержит холестерин, пагубно влияющий на сердечно-сосудистую систему и приводящий к появлению холестериновых бляшек на стенках сосудов. Рекомендуемая норма употребления сливочного масла в сутки – не более 5-15 г, при этом пользы от продукта будет больше, чем вреда.

Характеристика масла сливочного

Сливочное масло обладает плотной, однородной и пластичной консистенцией, светло-жёлтым цветом, сливочным вкусом и ароматом свежих сливок. На срезе натурального сливочного масла допустимы мелкие капли жидкости. Качественное сливочное масло хорошо размазывается, не отсекается (распадается на жир и воду), при хранении не в холодильнике не расплавляется.

Производство масла сливочное подразумевает сбивание или сепарирование сливок высокой жирности. Промышленное производство оборудовано специальными аппаратами для сбивания масла, в домашних условиях используются различные маслобойки.

Виды сливочного масла

Согласно ГОСТ 32261-2013, сливочное масло в зависимости от особенностей технологии изготовления подразделяют на:

Сладко-сливочное – вырабатывается из свежих сливок; обычное масло, вырабатываемое в России (calorizator). Кисло-сливочное масло – вырабатывается из сливок, сквашенных молочнокислыми заквасками (для придания маслу специфического вкуса и аромата). Для производства этих двух типов сливки пастеризуют при температуре 85-90 °C.

Читать еще:  Калорийность овсяного печенья и польза или вред для похудения

Для сладко-сливочного масла характерен выраженные сливочный вкус и привкус пастеризации, без посторонних привкусов и запахов. Для кисло-сладкого масла характерен выраженный сливочный вкус кисломолочный, без посторонних привкусов и запахов.

Сладко-сливочное и кисло-сливочное масло подразделяют на:

По ГОСТ 32261-2013 масло сливочное изготавливают в следующем ассортименте:

  • Традиционное: сладко-сливочное и кисло-сливочное, несоленое и соленое;
  • Любительское: сладко-сливочное и кисло-сливочное, несоленое и соленое;
  • Крестьянское: сладко-сливочное и кисло-сливочное, несоленое и соленое.

Основное отличие между собой, важное для масла, процент жирности: 82.5%, 80.0% и 72.5% соответственно. Любительское масло характеризуется большим, чем в других видах сливочных масел, содержанием воды (20%, в других маслах 16%, в топлёном 1%) и некоторых нежировых веществ.

Кроме разновидностей по ГОСТу, масло бывает:

  • Вологодское масло. Изготавливают из свежих сливок, пастеризованных при более высоких температурах (97-98 °C).
  • Масла с наполнителями. Изготавливают из свежих сливок с добавлением в качестве вкусовых и ароматических веществ какао, мёда, ванилина и сахара, натуральных фруктово-ягодных соков.

Выбор и хранение масла сливочного

Выбирая сливочное масло, следует отдать предпочтение продукту в заводских упаковках, на которых указан состав и срок годности масла. Оптимальный вариант – пачки из пищевой бумаги со слоем фольги, в которых находится масло сливочное жирностью не менее 82,5%. Меньший процент жирности подразумевает добавки растительного сырья.

Хранить масло сливочное необходимо в непрозрачной маслёнке из фарфора, стекла или керамики, в холодильнике, не дольше 10-14 дней. Замороженное масло следует хранить в морозилке согласно сроку годности, указанному на упаковке и размораживать, переложив в холодильную камеру.

Масло сливочное в кулинарии

Полезнее всего употреблять масло сливочное в натуральном виде, намазав на бутерброд или смешав с творогом, зеленью. Традиционно кремы для тортов готовят на основе сливочного масла, также продукт добавляют в тесто для сдобной выпечки. Не рекомендуется использовать сливочное масло для жарки продуктов, так как при нагревании образуются канцерогенные вещества.

Больше о сливочном масле смотрите в видео-ролике «Продукт дня. Сливочное масло» телепередачи «О самом главном!».

Калорийность Масло сливочное . Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Масло сливочное».

Энергетическая ценность Масло сливочное составляет 717 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Масло сливочное . Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Масло сливочное».

Энергетическая ценность Масло сливочное составляет 717 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Масло сливочное . Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Масло сливочное».

Энергетическая ценность Масло сливочное составляет 143,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Масло сливочное 55% жирности . Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Масло сливочное 55% жирности».

Энергетическая ценность Масло сливочное 55% жирности составляет 499 кКал.

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) . Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)».

Энергетическая ценность Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) составляет 748 кКал.

  • Столовая ложка («с верхом» кроме жидких продуктов) = 17 гр (127.2 кКал)
  • Чайная ложка («с верхом» кроме жидких продуктов) = 5 гр (37.4 кКал)

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Читать еще:  Обруч для похудения: сколько, как правильно крутить, какой обруч лучше для похудения, отзывы

Калькулятор продукта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МАСЛО СЛИВОЧНОЕ 82,5% ЖИРНОСТИ, ТРАДИЦИОННОЕ (В Т.Ч. ВОЛОГОДСКОЕ)

Чем полезен Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

  • Главная
  • Состав продуктов
  • Состав молочные продукты
  • Химический состав «Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)»

Метки:Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) калорийность 748 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское), калории, нутриенты, полезные свойства Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)

Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Витамин ГИД © 2020
Внимание! Информация, опубликованная на сайте, носит исключительно ознакомительный характер и не является рекомендацией к применению. Обязательно проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом!

Масло сливочное Традиционное Сливочная страна 82.5% 200 гр.

Описание

Масло сливочное Традиционное Сливочная страна 82.5% 200 гр.

Документы

Состав:

  • Сливки пастеризованные.
  • Срок годности 4 месяца.
  • ГОСТ 32261-2013.
  • Фасовка: коробка 30 брикетов сливочного масла по 200 грамм в упаковке.

Отзывы

Отзыв о товаре может оставить только зарегистрированный пользователь.

Описание

Масло сливочное Традиционное Сливочная страна 82.5% 200 гр.

Сливочное масло относится к категории востребованных ингредиентов для приготовления различных блюд. Без него сложно представить бутерброды и макароны. Чтобы приобрести действительно вкусный продукт, рекомендуем купить масло сливочное Традиционное Сливочная страна 82.5% 200 гр.

Особенности производства масла

Масло сливочное Традиционное Сливочная страна имеет повышенную жирность, которая составляет 82,5%, что на 10% больше, чем установленный стандарт. Благодаря этому, продукт обладает более выраженным сливочным вкусом.

Процесс производства масла начинается с обезжиривания пастеризованного молока для получения сливок. После этого сливки подогреваются и взбиваются. Данная технология напоминает приготовление сливочного крема. Единственное отличие технологии заключается в том, что для крема используются охлажденные сливки. В результате взбивания масса затвердевает и превращается в масло. Готовый продукт охлаждается и передается на формовку, где разделяется на порции по 200 гр.

Использование масла в кулинарии

Масло – очень популярный молочный продукт. Оно используется при приготовлении:

На сливочном масле можно жарить. Оно эффективно заменяет растительный или животный жир. При этом вкусовые качества блюд на его основе существенно возрастают. Растопленное масло применяют для замешивания теста при приготовлении печенья и тортов. Масло гораздо лучше и полезней, чем маргарин, который был придуман в качестве его дешевого заменителя.

Полезные свойства

Сливочное масло является не только вкусным, но и очень полезным продуктом. Оно имеет сбалансированный комплекс жировых кислот. Также в масле имеются жирорастворимые витамины. Продукт легко усваивается. Фактически при употреблении масла организм перерабатывает и использует от 90 до 95% съеденного. Как и молоко, содержит ценные белки и углеводы. В нем содержатся витамины и минеральные вещества. Продукт имеет высокую калорийность, поэтому его употребление способствует поддержанию сил. Благодаря тому, что присутствующие в составе масла жиры легко и быстро усваивается, обеспечивается быстрый приток сил.

Читать еще:  Количество калорий в день для похудения для женщин

Продукт обволакивает стенки желудка, что ускоряет его выздоровления в случае наличия раздражения или язвы. Этому способствует и наличие витамина А, который также полезен и для зрения.

Существует заблуждение, что сливочное масло может повысить уровень холестерина в крови. Это утверждение совершенно ошибочно. Дело в том, что в масле содержится высокая концентрация мононенасыщенной олеиновой кислоты. Это вещество, наоборот, способствует снижению уровню холестерина. Кроме этого, кислота уравновешивает уровень липидов в крови.

В умеренном количестве сливочное масло становится панацеей от многих заболеваний. Учитывая то, что продукт довольно высококалорийный, его нельзя назвать диетическим. Хотя если оценивать сливочное масло на фоне прочих продуктов, таких как растительное масло, маргарин или животный жир, то оно вполне легкое для организма.

Традиционное Сливочная страна 82.5% 200 гр. оптом

В интернет-магазине «Хорса» Вы можете заказать масло сливочное Традиционное Сливочная страна 82.5% 200 гр. оптом с доставкой. Мы предлагаем качественный ассортимент продуктов отечественного и зарубежного производства. Все товары хранятся согласно санитарным нормам в оптимальных условиях температуры и влажности. Доставка заказов осуществляется бесплатно, поэтому предложение от нашего магазина – действительно выгодное!

Пищевая ценность продуктов питания — таблица

Потребность человека в энергии, которая содержится в продуктах – важный фактор существования всего организма в целом. Жизнь людей невозможна без энергозатрат, а чтобы восполнить силы, тому или иному индивиду необходим различный набор основных питательных веществ. Знания о пищевой ценности продуктов пригодятся не только спортсменам, а и тем, кто желает вести здоровый образ жизни. Основные источники энергии, находящиеся в любой пище – белки, углеводы и жиры. Правильное сочетание этих питательных веществ поможет поддерживать высокий уровень работы организма.

Что такое пищевая ценность продуктов питания

Это комплексное свойство еды, содержащее определенное количество энергии, которая образовывается при окислении углеводов, жиров и белков. Она необходима для выполнения базовых физиологических и химических функций организма. Любой элемент потребляемой человеком еды, будь она животного или же растительного происхождения, имеет свою калорийность, которая измеряется килокалориями или килоджоулями. Комплекс, который заключается в пищевой ценности продуктов питания, состоит из таких элементов:

  • энергетическая ценность;
  • биологическая эффективность;
  • гликемический индекс;
  • физиологическая ценность.

Энергетическая ценность

ЭЦ – количество энергии, высвобождаемой в организме человека при употреблении той или иной пищи. Энергетическая ценность (калорийность) должна примерно совпадать с ее затратами. Изменения в большей или меньшей степени обязательно приведут к неприятным последствиям. Например, регулярное накопление пищевой энергии, превышающее суточные потребности организма – путь к ожирению, поэтому важно рассчитать долю потребляемых жиров, белков и углеводов в зависимости от персональной активности. Это можно сделать онлайн на большинстве сайтов, посвященных диетологии.

Биологическая эффективность

Это определение означает показатель качества жировых компонентов в пище, содержание в ней полиненасыщенных кислот, витаминов, прочих необходимых минеральных веществ. В природе этих веществ существует множество, однако для построения организма их необходимо всего 22. Восемь аминокислот являются незаменимыми (не синтезируются самостоятельно):

Гликемический индекс

Помимо калорийности, любой продукт, употребляемый человеком, обладает гликемическим индексом (ГИ). Это условное определение скорости расщепления углеводсодержащей пищи. За норматив принято считать ГИ глюкозы – 100 единиц. Чем быстрее протекает процесс расщепления любого продукта, тем больше его показатель гликемического индекса. Врачи-диетологи пищу подразделяют на группы с высоким (пустые углеводы) и низким (медленные) ГИ.

Физиологическая ценность

Этот элемент пищевой ценности определяется способностью продуктов воздействовать на важные системы организма человека:

  • Пектин и клетчатка (балластные вещества) благоприятно влияют на переваривание пищи и проходимость кишечника.
  • Алкалоиды кофе и чая возбуждают сердечно-сосудистую и нервную системы.
  • Витамины, содержащиеся в продуктах, настраивают иммунитет человеческого организма.

Таблица пищевой ценности и калорийности продуктов

Внимательно рассмотрев все таблицы ниже, вы имеете возможность быстро спланировать свой режим питания, наполнив его полезными продуктами с заранее известной калорийностью и составом. Польза от такого действия будет однозначной: организм получит все нужное, но не в избытке, а ровно столько, сколько сможет израсходовать за день. Разделение на группы удобно, ведь сразу наглядно видно, что с чем лучше сочетать.

  • Молочные и кисломолочные продукты

Пищевые элементы этой группы – основа питания людей, предпочитающих здоровый образ жизни. Молоко богато кальцием, витаминами и минералами, а также хорошо усваиваются в организме. Большое количество белков в сыре, кефире, ряженке или твороге – основная ценность этих продуктов. Рацион, составленный на молочных продуктах, помогает стабилизировать работу желудочно-кишечного тракта благодаря природным бактериям в составе.

Источники:

http://vitamingid.ru/articles/maslo-slivochnoe-kaloriynost-vitaminy/
http://horsaopt.ru/catalog/maslo-slivochnayastrana200.html
http://sovets.net/5062-pishchevaya-tsennost-produktov.html

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:

Adblock
detector