Средиземноморская диета: варианты, правила питания и примерное меню

Под словосочетанием «средиземноморская диета» подразумевается скорее стиль питания, а не диета в традиционном понимании этого слова. Жители Средиземноморья едят достаточно много, редко ограничивают себя в жирах и углеводах и почти каждый день пьют вино. При этом специалисты считают средиземноморскую диету «золотым стандартом питания». В отличие от большинства методик, средиземноморская система похудения не имеет медицинских противопоказаний. А ее «вседозволенность» не позволяет сорваться в процессе снижения веса.

Средиземноморская диета признана ЮНЕСКО культурным наследием человечества.

Особенность средиземноморской диеты заключается в сбалансированном сочетании белков, жиров и углеводов (БЖУ). Благодаря этому и происходит нормализация обмена веществ. Средиземноморская диета быстро снискала популярность, ведь подобная система питания имеет минимум ограничений и оптимальна для людей, ведущих современный образ жизни.

Сущность и достоинства средиземноморской диеты

Режим похудения такого типа хоть и не имеет строгих ограничений, однако отвечает принципиальному подходу правильного питания и требует минимизировать или полностью отказаться от потребления следующих продуктов:

• Животного жира;
• Красного мяса;
• Соли;
• Белого хлеба;
• Сахара;
• Шоколадных изделий;
• Сдобы;
• Фаст-фуда;
• Колбасных изделий.

Основной рацион должен состоять из овощей и фруктов, блюд из зерновых, бобовых культур, орехов, семян льна, меда, вина, рыбы и морепродуктов. Источником энергии служит оливковое масло, способное заменить потребность организма в жирах.

Многие считают, что средиземноморская диета – это не просто способ избавления от лишних килограммов, а образ жизни. Поэтому для достижения эффективности и результативности необходимо длительное соблюдение правил. Среди них:

• Обильное питье (1,5 -2 литра жидкости);
• Замена сахара медом;
• В качестве сладостей выступают свежие фрукты, сухофрукты;
• Включение в основной рацион семечек, орехов;
• Вместо красных сортов мяса употребляется нежирные части индейки, курицы;
• Вся готовка должна проходить на пару или в духовке;
• Суточной объем пищи необходимо разделять на 5-6 порций;
• Травы и специи заменяют соль;
• Не злоупотреблять вином (суммарно 1 бокал в день).

Придерживаться такой диеты могут люди различных возрастных категорий и пола. Это обусловлено не только сбалансированным рационом, но и высоким содержанием полезных веществ в подобранных блюдах. Также меню можно делать всегда разнообразным за счет широкого выбора продуктов. Процесс похудения не будет затрачивать много энергии, поэтому человек всегда будет активным.