0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Диета после пищевого отравления

Диета после пищевого отравления

  • 1 Правильная диета при пищевом отравлении
    • 1.1 Сколько дней нужно соблюдать диету после отравления?
    • 1.2 Меню для взрослых
    • 1.3 Меню для детей
    • 1.4 Особенности диеты после отравления грибами
    • 1.5 Советы для беременных
    • 1.6 Диета после отравления алкоголем

От пищевого отравления не застрахованы ни дети, ни взрослые. Интоксикация организма — очень серьезное явление, лечение которого обязательно должно проходить под наблюдением специалиста, ведь последствия отравления могут быть самые страшные.

Пищевое отравление может стать следствием употребления: некачественной, грязной или просроченной пищи; плохо приготовленных продуктов (недожаренного мяса, грибов); некоторых необработанных продуктов (яиц, молока, творога). Причиной также могут послужить индивидуальные непереносимости человека и заболевания желудочно-кишечного тракта.

Пищевое отравление можно распознать по следующим признакам:

  • слабость;
  • озноб;
  • тошнота;
  • рвота;
  • диарея;
  • температура выше 37,5°C;
  • рези в животе.

При первых признаках пищевого отравления следует немедленно обратиться к врачу. Специалист должен выяснить степень тяжести пищевой интоксикации и оперативно провести необходимые процедуры по нейтрализации симптомов. Именно от этого будет зависеть состояние и дальнейшая скорость восстановления пациента.

Если пищевое отравление не кажется серьезным, следует ограничить приемы пищи, промыть желудок слабым 2,5% раствором марганцовки и принимать сорбенты (уголь активированный или полисорб). Кроме того, очень важно как можно быстрее начать терапию по возмещению водного баланса. Это можно сделать при помощи аптечного препарата Регидрон. Если в ближайшее время пострадавший не почувствует себя лучше, необходимо немедленно обратиться за помощью к врачу.

Следующим этапом постепенного восстановления после пищевой интоксикации является лечебная диета. Подойдет в этом случае: бесшлаковая диета перед колоноскопией или другие очищающие методики.

Рацион питания после отравления

Что можно есть и пить при отравлении и после него? В первые сутки принимать пищу нельзя. Необходимо часто пить воду и специальные солевые растворы. При первых признаках отравления рекомендуется принимать природные сорбенты, такие как Фильтрум. Фильтрум способствует выводу из организма патогенных бактерий и бактериальных токсинов.

Читать еще:  Фунчоза: польза и вред в здоровом питании и при диете

Фильтрум — быстрое средство для лечения диареи любой этиологии ( инфекционная диарея – лоперамид противопоказан, паразитарная или ротавирусная инфекция – антибиотики бесполезны, активировнный уголь низкоэффективен)

Что же можно есть в дальнейшем?

Сводная таблица питания после отравления

1 день2 день3 день4 день5 день
есть ничего нельзяовощной бульоновощной бульонкуриный бульонкуриный бульон
овощное пюреовощное пюреовощная запеканкаовощная запеканка
сухарикисухарикирыбарисовая каша
рисовая кашасухарикисухарики
рисовая кашаотварная рыба

На второй день рекомендуется:

  • 200 мл овощного бульона;
  • 2-3 сухарика;
  • 100 мл жидкого овощного пюре.

Количество жидкости – до 2 литров. Можно пить кипяченую воду, отвар шиповника, щелочные минеральные воды без газа, солевые аптечные растворы.

На третий день в рацион, можно вводить крупы.

Должный объем продуктов:

  • 200 мл овощного бульона;
  • 300 г рисовой каши, жидкой и сваренной на воде;
  • сухарики (до 4 шт.) и галетное печенье (2-3 шт.).

Начиная с четвертого дня, объем и перечень продуктов расширяется, возможно добавление куриного бульона и нежирной рыбы (судак).

  • 200 г овощной запеканки на манной крупе (без яиц),
  • 100-150 мл куриного бульона (первый раз довести до кипения и слить бульон, опять залить курицу водой и приготовить блюдо);
  • 100 г отварной рыбы;
  • сухарики (4-5 шт.) и галетное печенье (5-6 шт.);

Когда готовят рыбу и куриный бульон, не добавляют овощи и пряности, только немного подсаливают.

На пятый день необходимо продолжается расширение рациона. Рекомендованы блюда из курицы, риса, можно съесть творог:

  • 300-400 мл куриного бульона с фрикадельками из мяса курицы;
  • 200-300 г отварного риса;
  • 200-300 г запеканки или суфле из творога (без яиц);
  • сухарики до 5-6 шт.

Выбираем правильные продукты

Цель диетического питания после пищевой интоксикации состоит не только в восполнении организма питательными веществами. Диета снижает нагрузку на ЖКТ, восстанавливает электролитический баланс, ускоряет процесс заживления слизистой.

Читать еще:  Варианты яичной диеты на 1, 7, 10 и 30 дней. Несколько вариантов яичной диеты

Во время восстановительного периода можно употреблять:

  • супы и бульоны из овощей и нежирных сортов мяса;
  • нежирную рыбу и мясо в запеченном или отварном виде;
  • разваренные и измельченные каши, например, овсяную, гречневую, рисовую;
  • молоко и творог с низким содержанием жира;
  • пшеничные сухари, крекеры, галетное печенье;
  • отвары ромашки, укропную воду;
  • отварные яйца и омлеты, приготовленные на пару.

Натуральные соки можно пить только в разведенном виде. Дождитесь пока пищеварение полностью восстановится. Привычную пищу вводите в рацион небольшими порциями, чтобы не перегружать желудочно-кишечный тракт.

На время диеты откажитесь от:

  • колбасных изделий, сала, жареных, острых блюд;
  • хлеба, дрожжевой выпечки, сладостей;
  • сложных супов и наваристых бульонов;
  • солений, маринадов, копченостей;
  • зеленых яблок, смородины, редиса, редьки, щавеля;
  • кетчупа, майонеза, консервов;
  • полуфабрикатов, колбас.

Также запрещены цитрусовые, шоколад, грибы, пряные приправы, уксус, домашняя сметана, газированные и алкогольные напитки.

Пищевое отравление: необходим ли врач?

Часто пищевые отравления протекают в достаточно лёгкой форме, и большинство из нас не считает нужным посещать врача, а тем более – вызывать скорую помощь. Но если симптомы свидетельствуют о тяжёлой форме отравления, помощь медиков может стать вопросом жизни или смерти. Обязательно следует посетить врача, если у вас или у вашего близкого человека появились:

  • симптомы сильного обезвоживания: головокружение, сухость во рту, редкое и слабое мочеиспускание;
  • диарея, продолжающаяся три дня или дольше;
  • кровь в каловых массах;
  • высокая температура тела (выше 38,5°С).

Наличие хотя бы одного из этих признаков может свидетельствовать о критических изменениях в состоянии. Чтобы вернуть человека к норме, могут понадобиться экстренные меры – внутривенное введение жидкости, назначение сильных антибиотических медикаментов и т.д. В этом случае следует без промедления отправиться на приём к врачу или вызвать скорую помощь, если состояние больного не позволяет добраться до клиники самостоятельно.

Меню диеты после пищевого отравления

Диета после пищевого отравления в первые дни предполагает побольше воды и мягкую пищу небольшими порциями: каши, супы, паровые тефтели и вареные овощи. Позже, когда организм окрепнет, можно завтракать овсянкой на воде или бананом с компотом из сухофруктов. На обед подойдет овощной суп или, опять же, паровые котлеты (лучше из куриного мяса). Ужин — те же котлетки с рисовым гарниром. Между этими приемами пищи можно также заморить червячка галетным печеньем и сухариками. Перед сном — стакан компота с медом.

Читать еще:  Кремлевская диета – этапы, таблица баллов, меню на неделю

Главное помнить, что порции должны быть маленькими. Количество и разнообразие еды увеличиваем постепенно. Диета после пищевого отравления — строгая, но только так можно восстановить силы организма.

Профилактика пищевых отравлений

Чтобы вам не понадобилась информация о питании при пищевом отравлении, соблюдайте элементарные меры профилактики:

  • тщательно и регулярно мойте руки, особенно перед едой;
  • избегайте продуктов, которые подаются в сыром и полусыром виде: суши, стейков прожарки rare, сырых яиц, непастеризованных молочных продуктов и т.п.;
  • проверяйте сроки годности и соблюдайте условия хранения продуктов, если срок в порядке, но запах или внешний вид вызывают сомнения – не употребляйте этот продукт;
  • мойте овощи и фрукты, орехи и сухофрукты; обрабатывайте разделочные поверхности после мяса и рыбы;
  • не стоит питаться в уличных забегаловках, с едой из кулинарии, особенно майонезными салатами и блюдами из мяса и рыбы, следует быть аккуратнее;
  • не употребляйте в пищу лесные грибы;
  • оберегайте еду от мух, своевременно убирайте портящиеся продукты в холодильник, соблюдайте меры предосторожности при разморозке мяса.

Не забывайте, более подвержены пищевым отравлениям беременные, дети, люди с хроническими заболеваниями, пожилые люди. Если вы хотите научиться правильно выбирать продукты и выстраивать рацион для всей семьи, приглашаю вас в Школу правильного питания для себя. Там мы учимся основам здорового рациона без экзаменов и стрессов, чтобы ваша семья была здоровой и не сталкивалась с пищевыми отравлениями.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector