0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Диета при сахарном диабете

Снижения уровня сахара при сахарном диабете помогает достичь сочетание физической активности, прием медикаментов и сбалансированное питание. Этот баланс поможет:

  • поддерживать уровень глюкозы в крови, артериальное давление и холестерин в целевых диапазонах;
  • похудеть или остаться при здоровом весе;
  • предотвратить развитие осложнений;
  • сохранить хорошее самочувствие и энергичность 1 .

Существуют общие правила составления рациона для контроля содержания сахара:

  • Правило тарелки. Возьмите тарелку диаметром 23 см и мысленно разделите ее на 4 равные части. Половину ее должны составлять овощи (кроме картофеля, гороха и кукурузы), четверть — нежирные белки, четверть — зерновые или другие крахмалистые продукты 1
  • Минимизация подслащенных продуктов: особенно опасны сладкие напитки – лимонады, чай с сахаром, промышленные фруктовые соки 2
  • В качестве перекусов лучше использовать свежие фрукты и овощи.
  • Готовить пищу на пару, тушить, запекать в собственном соку, без добавления масла, так как оно увеличивает общую калорийность 3

Общие правила. Длительность диеты.

Питание при сахарном диабете является важнейшей составляющей лечения. При легких формах сахарного диабета иногда одной диеты бывает вполне достаточно, чтобы достичь целевого уровня глюкозы в крови. В более тяжелых случаях на помощь приходит медикаментозная терапия (пероральные сахароснижающие средства, инсулин).

Общие правила диеты при сахарном диабете:

Питание должно быть частым и дробным (5-6 раз в день), малыми порциями. Это поможет избежать больших скачков уровня гликемии.

Прием пищи, следует осуществлять в одни и те же часы. Это же относится к приему сахароснижающих средств и инъекциям инсулина.

Строгие диеты и голодовки запрещены

Предпочтительны такие способы приготовления блюд как: тушение, варка, готовка на пару и запекание

Следует исключить из пищи легкоусвояемые углеводы (сахар, мед, кондитерские изделия, варенье, хлебобулочные изделия, из белой муки).

Читать еще:  Можно ли похудеть качая пресс каждый день — Всё о диетах

В пище должно содержаться большое количество клетчатки, так как такие углеводы медленнее усваиваются и не так резко повышают сахар в крови.

Ограничить употребление животных жиров (сливочное масло, сало, жирные сорта мяса).

  • Желательно, чтобы каллораж пищи и количество углеводов был примерно одинаков в разные дни, это особенно важно при подборе дозы инсулина.
  • Меню на неделю при сахарном диабете 2 типа

    Завтрак: гречневая каша

    Обед: говядина, тушенная с овощами

    Полдник: запеченное яблоко с творогом

    Ужин: горбуша на овощной подушке

    Завтрак: перловая каша

    Обед: луковый суп или говядина с овощами

    Полдник: салат из капусты с яблоком

    Ужин: нежирная рыба

    Завтрак: пшенная каша с тыквой

    Обед: куриное филе и крупа на выбор из разрешенных

    Полдник: творог с ягодами

    Ужин: нежирная рыба или индейка с тушеными овощами

    Завтрак: омлет (на одну порцию не больше двух яиц)

    Обед: курица с крупой

    Полдник: сырники

    Ужин: нежирное мясо говядины и овощи

    Завтрак: сырники

    Обед: филе белой рыбы в духовке с овощами

    Полдник: салат капустный

    Ужин: индейка

    Завтрак: любая каша из списка разрешенных

    Обед: овощной суп-пюре в мультиварке

    Полдник: смузи из киви

    Ужин: курица или индейка с овощами

    Завтрак: овсяная каша

    Обед: куриный суп

    Полдник: салат с сельдереем и грецким орехом

    Ужин: филе нежирной рыбы с овощами

    Продукты, от которых необходимо отказаться

    Не отвечающие требованиям диабетической диеты продукты есть нельзя. Какие бы низкие не были показатели глюкозы на конкретный момент. Больному человеку следует воздержаться пищи с высоким содержанием простых углеводов. Под запрет попадают сладости: кондитерские изделия (пирожные, торты, сладкая выпечка), конфеты, белый и молочный шоколад, зефир и пастила, мороженое.

    Читать еще:  Диета Кима Протасова: подробное описание, меню на каждый день

    Что касается фруктов: фруктоза расщепляется в организме без участия инсулина. Скорость распада фруктового сахара зависит от гликемического индекса продукта. Когда реакция произошла и появилась глюкоза в чистом виде, то для ее транспортировки необходим инсулин. Чтобы не провоцировать рост сахара, фрукты с высоким ГИ запрещены к употреблению. К ним относятся арбузы и дыни, финики и инжир, бананы, ананасы, виноград. Запрещенные продукты при сахарном диабете представлены в таблице, согласно категориям:

    Продуктовая категория
    МясоДомашняя птица (гусь и утка), свинина
    Полуфабрикаты и выпечка с рубленым мясомПельмени, хинкали, чебуреки, беляши
    Колбасные изделияСардельки, сосиски, колбасы
    Копченая продукцияРыба, мясо, сало
    КонсервацияТушенка, рыбные консервы, фрукты в сиропе
    Молочная и кисломолочная продукцияСыр с жирностью 45% и выше, сгущенка, сметана (более 15% жирности), творожная масса и глазированные сырки, сладкие фруктовые йогурты, творожный крем, сливки
    Мучные изделияБелая булка, сдобные пироги, выпечка из песочного теста
    КрупыБелый рис, манка
    Готовые соусыЖирные соусы на майонезной основе, кетчупы, горчица

    К разряду запрещенных напитков относятся лимонады, пиво, пакетированные соки, бутилированный чай, молочные коктейли с сиропом, сладкие алкогольные напитки. Из меню исключаются вредные перекусы в виде чипсов, ароматизированных снеков, попкорна. Кроме того, в рационе диабетиков недопустимо присутствие пищи из категории фастфуда. Различные гамбургеры (чизбургеры), картофель фри являются высококалорийной едой с большим содержанием углеводов. При диагностированном сахарном диабете, в первую очередь, необходимо изменить пищевое поведение. Начать правильно питаться – это единственный шанс избежать серьезных диабетических осложнений.

    Ссылка на основную публикацию
    Статьи c упоминанием слов:
    Adblock
    detector