3 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Холестериновая диета – меню, продукты, рецепты блюд

Холестериновая диета: принципы, меню, список разрешенных и запрещенных продуктов, рецепты

Высокий уровень холестерина в крови негативно влияет на организм человека. Он способствует появлению сердечных заболеваний и развитию тромбоза. Людям, которые имеют повышенный уровень холестерина, необходимо соблюдать холестериновую диету. Переход на нее нужно начать с разгрузочного дня, который необходим для очищения внутренних органов от токсинов. При такой диете нельзя употреблять алкоголь, соленые и жирные продукты.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю. » Читать подробнее >>

Во время диеты для снижения холестерина нужно придерживаться таких правил:

  1. 1. Готовить пищу на пару.
  2. 2. Составлять меню так, чтобы оно было максимально сбалансированным.
  3. 3. Дневной объем пищи разделять на несколько раз, желательно на 5.
  4. 4. В период диеты нельзя злоупотреблять спиртными напитками, табачными изделиями, так как они не позволяют организму усваивать полезные вещества.
  5. 5. Заправлять салаты рекомендуется оливковым маслом или свежим лимонным соком.
  6. 6. Необходимо употреблять много овощей в свежем виде, так как в них содержится большое количество клетчатки, которая блокирует чувство голода.

Суточная доза калорий — 2500 ккал. В день рекомендуется употреблять не менее 2 л воды и не более 5 г соли.

Список рекомендованных низкохолестериновых и запрещенных продуктов при гипохолестериновой диете представлен в следующей таблице:

Количество холестерина в продуктах питания, употребляемых при противохолестериновой диете:

Применять антихолестериновую диету нужно в течение месяца, чередуя блюда. Варианты меню при безхолестериновой диете представлены в таблице:

Вареная фасоль в томатном соусе — 100 г, тост — 1 шт.

Вареное филе курицы — 75 г, цельнозерновой хлеб — 1-2 куска, овощной салат с маслом оливы, мандарин — 1 шт.

Вареный рис — порция, индейка — кусок, груша — 1 шт.

Диетическое меню на неделю:

Цельнозерновой хлеб с маслом — 2 ломтика, помидоры — 3 шт.

Домашний нежирный йогурт — 1 стакан, апельсин — 1 шт.

Каша, сваренная из цельнозерновых круп с молоком — 120 г

Ряженка — 1 стакан

Салат с болгарским перцем и чечевицей — 130 г, тосты — 2 шт.

Салат с пекинской капустой, болгарским перцем, огурцом, маслом оливы, лимоном — 180 г, ржаные тосты — 3 шт.

Сладкий перец — 1 шт., тост с ветчиной — 2 шт.

Сыр моцарелла и помидор — 1 шт.

Во время холестериновой диеты важно придерживаться правильного рациона.

Популярными рецептами приготовления являются отварное мясо с рагу и овощами, суфле из мяса, хлебцы рыбные, паровые зразы, картофельный рулет с мясом.

Ингредиенты на 1 порцию:

  • масло растительное – 5 г;
  • картофель – 50 г;
  • томаты – 10 г;
  • овощной отвар – 85 г;
  • морковь – 30 г;
  • мука – 4,5 г;
  • петрушка – 5 г;
  • говядина вареная – 55 г;
  • лук – 4 г.
  1. 1. Лук, петрушку и морковь мелко порезать и жарить на подсолнечном масле.
  2. 2. Помидоры и картофель измельчить на мелкие кубики и смешать с нарезанным мясом и другими овощами.
  3. 3. Все компоненты залить овощным отваром, который предварительно нужно смешать с мукой, и тушить рагу до готовности картофеля.

Компоненты на 1 порцию:

  • отварная говядина – 45 г;
  • молоко – 30 г;
  • мука – 5 г;
  • сырые яйца – 1 шт.;
  • подсолнечное масло – 3 г.
  1. 1. Перекрутить мясо через мясорубку.
  2. 2. Приготовить соус из подсушенной муки и молока.
  3. 3. Маленькими порциями ввести соус в мясо.
  4. 4. Вымешать мясной фарш с желтком, добавить соль.
  5. 5. Белок, отделенный от желтка, взбить и добавить в пюре из мяса.
  6. 6. Полученную массу выложить на сковороду и протушить до готовности 20 минут.
  7. 7. Перед подачей блюда на стол полить его маслом.

  • рыбный фарш минтая — 0,5 кг;
  • яйцо — 1 шт.;
  • масло сливочное – 10 г;
  • хлеб – 20-30 г;
  • молоко — 2 ст. л.
  1. 1. Замочить хлеб в молоке и добавить его, сливочное масло и яичный желток в фарш.
  2. 2. Взбить белки с солью и добавить к фаршу.
  3. 3. Из полученной массы сформировать хлебцы, поместить их в форму, смазанную маслом, и готовить на пару.

  • говяжий/телячий или птичий фарш – 300 г;
  • хлеб – 20 г;
  • каша гречневая – 15 г;
  • масло – 10 г.

Чтобы приготовить блюдо необходимо:

  1. 1. Замочить хлеб в молоке и сделать из него и мяса фарш.
  2. 2. Сформировать из фарша небольшие лепешки — толщина их должна быть до 1 см.
  3. 3. В середину лепешек поместить немного гречневой каши и готовить блюдо на пару.
Читать еще:  Зумба для начинающих для похудения - базовые фитнес движения с результатами и отзывами

  • фарш говяжий – 200 г;
  • пюре из картофеля – 600 г;
  • яйцо – 4 шт.;
  • масло – 10 г;
  • молоко коровье – половина стакана;
  • сметана – 40 г.

Процесс приготовления блюда:

  1. 1. Яйца и молоко добавить в картофельное пюре и тщательно перемешать.
  2. 2. Нетолстым слоем выложить по центру пищевой пленки мясной фарш и придать ему форму рулета.
  3. 3. Переложить рулет на противень, поверхность смазать сметаной и сделать проколы с помощью зубочистки.
  4. 4. Запекать рулет 40 минут.

Для снижения уровня холестерина в крови применяют следующие народные средства:

  1. 1. Овес. Для понижения уровня холестерина необходимо промыть стакан овсяных хлопьев и запарить их в термосе литром кипятка. Оставить на ночь, утром процедить. Принимать овсяный настой следует каждое утро по 1 стакану. Курс лечения — 10 дней. После истечения этого срока уровень холестерина должен уменьшиться в 2 раза. Также улучшится цвет лица.
  2. 2. Грейпфрут. Сок фрукта полезен при повышенном холестерине. Он нормализует артериальное давление и способствует снижению веса. Пить сок нужно каждое утро или съедать половину грейпфрута после завтрака, а вторую половину — через час после обеда.
  3. 3. Куркума. При систематическом употреблении средство снижает высокий уровень холестерина в крови. Точного рецепта приготовления куркумы нет, ее необходимо добавлять в блюда. К употреблению рекомендуется корень куркумы.
  4. 4. Мед. Чтобы снизить уровень холестерина, необходимо смешать 3 ст. л. меда и 4 ст. л. корицы и залить смесь 2 стаканами прохладной кипяченой воды. Лекарство надо готовить и употреблять 3 раза в сутки.

И немного о секретах.

История одной из наших читательниц Алины Р.:

Особенно удручал меня мой вес. Я сильно набрала, после беременности весила как 3 сумоиста вместе, а именно 92кг при росте в 165. Думала живот сойдет после родов, но нет, наоборот стала набирать вес. Как справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура. В свои 20 лет я впервые узнала, что полных девушек называют «ЖЕНЩИНА», и что «таких размеров не шьют». Дальше в 29 лет развод с мужем и депрессия.

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ.

Меню на неделю при повышенном холестерине

Не так страшен факт повышенного уровня холестерина к крови, как страшны последствия этого состояния. Многочисленные исследования показывают, что чем выше уровень холестерина крови, тем выше риск заболеть и умереть от заболеваний, связанных с атеросклерозом. В первую очередь, это ишемическая болезнь сердца, инфаркт, нарушение мозгового кровоснабжения – инсульт.

Уровень холестерина крови не должен превышать 5,2 ммоль/л. Если же это случилось, обязательно получите консультацию врача, он выберет тактику дальнейших мероприятий, вам же необходимо обратить пристальное внимание на свое питание.

Основные принципы питания при повышенном холестерине:

  1. Диета при повышенном холестерине назначается на длительное время, минимум на 6 месяцев, во многих случаях ее принципов следует придерживаться на протяжении всей жизни.
  2. Ограничение жиров. Особый вред организму наносят животные жиры, их источники – жирное мясо (баранина, свинина, гусятина), жирные молочные продукты – сметана, сливки, масло.
  3. Мясо и птица должны быть приготовлены таким образом, чтобы они не находились при этом в жире, свободный жир должен стекать.
  4. Кожа с птицы должна быть удалена до приготовления.
  5. Мясной или куриный бульон должен охлаждаться, чтобы можно было удалить затвердевший жир с поверхности. Либо готовить супы на 2 бульоне, при этом первый сливать.
  6. Для салатов можно использовать маложирные заправки – лимонный сок, низкожирный йогурт, творожные сыры и др.
  7. Заменять молочные продукты на обезжиренные или маложирные во всех кулинарных рецептах. Использовать обезжиренные сыры.
  8. Тушить овощи можно в мясном бульоне вместо масла или маргарина.
  9. Желтки яиц стоит употреблять ограничено, в неделю не более 2 желтков. Белки не содержат холестерин, поэтому могут использоваться в питании чаще.
  10. Добавлять в питание продукты богатые пищевыми волокнами: фрукты, овощи, цельнозерновые продукты – крупы, хлеб. Можно дополнительно использовать отруби, добавляя их в блюда.
  11. Некоторые продукты в меню можно заменить соевыми аналогами. Соя свободна от холестерина. Например, можно использовать соевый сыр тофу.
  12. Достаточное количество в рационе сложных углеводов – крупы, каши, зерновые макароны, цельнозерновой хлеб, овощи, фрукты. При этом простых углеводов должно быть минимальное количество. Источники простых углеводов: сахар и все продукты, содержащие его, белый хлеб, сдобная выпечка.
  13. Включать в меню продукты-источники полиненасыщенных жирных кислот: морскую рыбу, орехи, растительные масла. Важно, чтобы эти продукты присутствовали в питании, но их количество было умеренным. Морской рыбы в неделю должно быть порядка 3 порций по 100-120г, орехи стоит употреблять в сушеном виде, без каких-либо добавок, в день можно съедать не больше 1 горсти – около 10-12 штучек, растительное масло использовать 5-6 чайных ложек в день.
  14. У большинства людей повышенный уровень холестерина связан с избыточной массой тела, поэтому снижение ее чаще всего приводит и к снижению уровня холестерина.
Читать еще:  Ожирение и суставы: как влияет, как вернуть здоровье

К приведенному меню необходимо добавить свежие фрукты и ягоды. Они подойдут на перекус между завтраком и обедом.

Холестериновая диета: продукты, меню на неделю с рецептами, таблица, народные средства

Ввиду бешеных темпов жизни современного человека, мы все чаще употребляем в пищу продукты из фаст-фуда или блюда, приготовленные из полуфабрикатов. Такая пища зачастую насыщена большим количеством вредных жиров, которые провоцируют образование не только подкожных жиров, но и холестериновых бляшек. Таким образом, холестерин опасен как для фигуры, так и для здоровья. Именно для решения данной проблемы и была разработана холестериновая диета, меню на неделю с рецептами которое довольно простое. Многих настораживает такое название диетического курса, однако стоит понимать, что холестерин необходим нашему организму, так как он выступает строительным материалом для клеток, а также представляет собой обязательную составляющую пищеварительного сока и гормонов.

Загвоздка в том, что нужно уметь различать полезный холестерин от вредного. Именно от «плохих» жиров вам и предстоит отказаться во время холестериновой диеты. Вместо них акцент следует сделать на употреблении полезных жиров. К таковым можно отнести ряд масел: кукурузное, сафлоровое, оливковое и подсолнечное. В них содержатся моно- и полиненасыщенные жиры, необходимые нашему организму.

Как соблюдать холестериновую диету?

В первую очередь нужно отречься от вредных привычек. Именно сигареты и алкогольные напитки наиболее активно стимулируют образование вредного холестерина. Вместо курения и употребления спиртного займитесь спортом. Регулярная физическая активность должна стать вашим новым образом жизни.

Читайте также: От сигарет худеют

Касательно рациона питания холестериновая диета, меню на неделю с рецептами которой довольно простое, достаточно либеральна — вам не придется отказываться от любимых продуктов. Нужно попросту немного откорректировать рецепты блюд, чтобы они стали полезными! Например, пицца с кусочками жирной колбаски может быть успешно заменена тем же блюдом, но с начинкой из овощей или запеченного куриного филе.

Основой вашего «жирного» рациона станут продукты, способные быстро перерабатываться, не провоцирующие при этом образования холестерина. К таковым относятся:

  • растительные масла (нерафинированные);
  • авокадо;
  • орехи.

Также рекомендует холестериновая диета продукты:

  • крупы, злаки;
  • мясо, птица и рыба нежирных сортов;
  • низкопроцентные молочные продукты;
  • яичный белок (желток допускается не чаще трех раз в неделю);
  • цитрусовые;
  • бобы.

Особый акцент, конечно же, следует делать на фруктах и овощах, так как они насыщают наш организм витаминами и множеством полезных компонентов. Например, шпинат, брокколи клубника, помидоры и т. д. обогащены витаминами групп С, Е и калием. Этот «микс» прекрасно воздействует на сердечно-сосудистую систему и выводит из организма накопившийся вредный холестерин.

Для того, чтобы поспособствовать максимальной самоочистке организма, во время холестериновой диеты также рекомендуют принимать активированный уголь, рисовые отруби и спирулину.

Строгим табу для такой системы питания должны стать следующие продукты:

  • все жареное;
  • рафинированные растительные масла;
  • сливочное масло;
  • все полуфабрикаты;
  • консервы;
  • любой паштет;
  • молочные продукты с высоким процентом жирности;
  • комбижир, маргарин;
  • сало, жирное мясо.

Холестериновая диета: таблица

Примерное меню для холестериновой диеты

Завтрак (один из вариантов):

  • один любой фрукт, стакан нежирного кефира или молока, тост с ложечкой натурального меда;
  • 100 грамм вареной фасоли с домашним томатным соусом, один тост;
  • 25 грамм овсяных хлопьев (в сухом виде), запаренных в кипятке, 125 грамм запеченных в духовке яблок.
Читать еще:  Помидорная диета для похудения

Обед:

  • 75 грамм вареного куриного филе, несколько кусочков цельнозернового хлеба, салат из свежих овощей, заправленный оливковым маслом, один мандарин;
  • тарелка постного супа, несколько кусочков зернового хлеба, 50 грамм нежирного сыра, салат из свежих овощей;
  • 50 грамм обезжиренного йогурта, 50 грамм отварного куриного филе, рисовая каша, приготовленная из 75 грамм крупы, овощной салат с оливковым маслом;
  • 50 грамм тунца, несколько кусочков зернового хлеба, немного винограда и салат из свежих овощей.

Ужин:

  • 75 грамм вареной индейки, 75 грамм вареного картофеля, порция овощного салата и кусочек дыни;
  • любое рыбное блюдо (только не жареное), 75 грамм вареного картофеля и салат из свежих овощей;
  • 150 грамм рыбы, запеченной в фольге вместе с помидорами, соком лимона и зеленью, 75 грамм вареного картофеля, салат из свежих овощей;
  • порция вареного риса, кусочек индейки, салат из свежих овощей и одно яблоко или груша.

Холестериновая диета: меню на неделю с рецептами

Холестериновая диета: народные средства

Повышенный уровень холестерина грозит появлением следующих заболеваний: гипертония, церебральный атеросклероз, сердечные заболевания и т.д. Если у вас уже сформировались атеросклеротические бляшки, то это свидетельствует об опасном уровне холестерина, при отказе от лечения, проблема может привести к летальному исходу. Так как может возникнуть разрыв этих бляшек, из-за чего образуется тромб, а в дальнейшем это сказывается в виде: инфаркта миокарда, почек, головного мозга, сюда же входит и мезентериальный тромбоз.

Если у вас повышен уровень холестерина в крови, то вы можете воспользоваться народными средствами. Существует несколько хороших рецептов.

Представленный продукт считается диетическим, также он отличается лечебными свойствами. Хорошо промойте стакан овсяных хлопьев и запарите их с помощью термоса. Один полный стакан овса следует заливать литром кипяченой воды. Получившуюся массу, оставьте до утра, и затем процедите ее. Рекомендуется к применению каждое утро, сразу после того, как вы проснулись. Доктора советуют каждое утро употреблять новую смесь.

По истечению 10 дней употребления, показатель холестерина должен снизиться в два раза. Также вы заметите, как цвет вашего лица станет гораздо лучше, ведь организм покинут все вредные вещества.

Грейпфрут

Сок данного фрукта является мощным оружием против холестерина. Он оказывает благоприятное влияние на давление, лишний вес и онкологические болезни. Каждое утро, после завтрака, съедайте по половинке грейпфрута. А вторую часть съедайте спустя час после обеда.

Свекла

Квас из свеклы – еще одно мощное средство против повышенного холестерина. Готовить его нужно следующим образом:

  1. Очистите свеклу и нарежьте соломкой.
  2. Часть свеклы положите в 3-ех литровую банку таким образом, чтобы данный продукт наполнял ее ровно на половину. Затем залейте свеклу теплой кипяченой водой.
  3. Положите банку в прохладное место и ждите когда содержимое достигнет брожения.

Выпивайте один стакан на протяжении всего дня.

Лимон

Возьмите 250гр лимона, чеснока и хрена. Пропустите ингредиенты через мясорубку и залейте 750мл кипяченой воды. Затем оставьте смесь в холодильнике на день, а с завтрашнего дня начинайте употреблять отвар следующим образом: одну ст.л. за полчаса до утреннего и вечернего приема пищи. Желательно заедать ложкой меда.

Кукурма

Представленная специя способна повлиять на высокий уровень холестерина при систематическом ее употреблении. Рецепта по ее приготовлению никакого нет, достаточно лишь добавлять ее в различные блюда. Также рекомендуется употреблять корень кукурмы.

Чеснок

Приготовьте настойку, следуя рецепту:

  1. Воспользуйтесь теркой и натрите головку чеснока.
  2. Залейте ее 0,5 водки, закройте и положите в шкаф, ну или другое место, куда не проникает свет.
  3. Спустя 10 дней настойка готова к употреблению. Не забывайте ее каждый день хорошенько взбалтывать.

Последующее хранение должно быть в холодильнике. Рекомендуется принимать 15 капель дважды в день.

Имбирь

Съедайте 2 грамма корня имбиря в день. В составе имбиря присутствует такой полезный компонент, как гинегрол, который препятствует закупориванию сосудов и помогает превращать лишний холестерин в желчную кислоту. Главное – включите представленный продукт в свой ежедневный рацион.

Самый распространенный и действенный рецепт против холестерина, где присутствует данный продукт – это мед и корица. Смешайте 2 ст.л. меда и 3 ч.л. корицы, а затем залейте двумя стаканами охлажденной воды. Готовьте и употребляйте смесь три раза в день.

Источники:

http://nadietu.net/cleansing-body/xolesterinovaya-dieta.html
http://menunedeli.ru/2015/09/menyu-na-nedelyu-pri-povyshennom-xolesterine/
http://vfigure.ru/populyarnye-diety/drugie-populyarnye-diety/chto-takoe-xolesterinovaya-dieta-i-pochemu-ee-stoit-soblyudat.html

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:

Adblock
detector