Диетические куриные котлеты на пару: рецепты

Диетические куриные котлеты на пару: рецепты. Приготовление и польза

• View the full image
• View the full image
• View the full image
• View the full image

Среди большинства людей бытует мнение, что диетические блюда, приготовленные на пару не могут быть вкусными, поэтому они отказываются употреблять их в каждодневном рационе. Но это совершенно не так, и ярким примером тому является множество рецептов паровых куриных котлет. Диетические куриные котлеты на пару не могут быть не только полезными, но и вкусными.

С добавлением манки

Нет желания использовать яйца? Рекомендуется включить в рецепт манную крупу, которая и «свяжет» фарш.

Чтобы сделать котлеты, нужно взять:

• куриное филе – 400-450 г;
• поваренную соль;
• манку – 2 ст. л.;
• среднюю луковицу – 80-85 г;
• сухари для панировки;
• приправы для курицы по вкусу.

1. Обработанное и промытое филе порезать на разделочной доске. Так же измельчить луковицу без шелухи.
2. Пропустить оба ингредиента через мясорубку. Полученный фарш заправить солью и ароматными специями.
3. Засыпать в массу всю манку, вмешать. Отправить куриную смесь на холодильную полку. Дать постоять.
4. Спустя час, когда крупа немного набухнет, поставить воду, чтобы она закипела. За это время сформировать котлеты с добавлением манки.
5. Выложить заготовки внутрь емкости, установить ее над кипятком, а потом готовить на протяжении 10-15 минут.

Указанная крупа «свяжет» ингредиенты между собой, поэтому такой вариант котлет можно готовить без использования яиц.

Диетические котлеты из телятины в духовке

Отличный вариант для правильного питания — это пп котлеты из телятины. Это нежное и диетическое мясо вы можете смело включать в свой рацион и не переживать о лишних калориях.

• 500 грамм телятины. Лучше всего использовать вырезку, она более нежная. В 100 граммах этого мяса содержится всего 94 калории, так что этот рецепт идеален для похудения.
• 1 средняя луковица. Вместо луковицы вы можете добавить кабачок при желании.
• 1 яйцо
• Соль и перец

Смешиваем все ингредиенты и формируем пп котлеты. На противень с пергаментом выкладываем котлеты и отправляем в духовку на 30−40 минут.

Паровые котлеты с хлебом

Хлеб необходим для того, чтобы в процессе приготовления не терялась форма. Он может быть как белым, так и черным.

• 50 миллилитров молока;
• 350 грамм фарша из курицы;
• любые специи по своему вкусу;
• одна луковица и яйцо.

Процесс приготовления блюда:

1. Хлеб превращаем в кашицу с помощью молока. Добавляем его к фаршу.
2. Туда же вбиваем яйцо и предварительно нарезанный лук, а затем и приправы.
3. Осталось только сделать круглые котлетки, выложить их в посуду для готовки, слегка залить водой и готовить под крышкой около 20 минут или же воспользоваться пароваркой.

Рубленые куриные котлеты на пару

Последний вариант котлет предлагается сделать на основе рубленого, а не измельченного в мясорубке филе.

Ингредиенты, которые понадобятся:

• грудка курицы – 0,5 кг;
• крупное яйцо – 1 шт.;
• картофельный крахмал – 1 ст. л.;
• соль по вкусу;
• рубленый укроп;
• панировочные сухари.

1. Почищенную чистую грудку измельчить на разделочной доске, воспользовавшись очень острым широким ножом.
2. В подходящей миске активно взбить крупное свежее яйцо. Просеять картофельный крахмал, добавив поваренную соль и рубленый укроп.
3. Вымесив венчиком вязкий однородный кляр, пересыпать нарезанную птицу. Еще раз все смешать. Поставить на час в холодное место.
4. На последнем этапе быстрыми движениями сделать влажными руками круглые заготовки. Щедро обвалять в панировочных сухарях.
5. Готовить рубленые куриные котлеты на пару на протяжении четверти часа. Перед подачей немного остудить, чтобы они не распались при перекладывании.

Добавлять в состав фарша крахмал необходимо для «связывания» мясных кусочков между собой. Именно кляр позволит рубленым куриным котлетам сохранить форму.