ПП запеканки из творога: 12 рецептов

ПП запеканки из творога: 12 рецептов

Творог — это неотъемлемая часть правильного питания или диетического питания. Низкая калорийность этого блюда, а также большое количество белка делает это блюдо практически идеальным. Еще один огромный плюс — это то, что такое пп блюдо идеально подойдет на завтрак, обед и даже на ужин.

Для того чтобы правильно приготовить это блюдо, в первую очередь, нужно использовать правильные ингредиенты:

1. Творог. Обращайте внимание на содержание жира в твороге. Лучше избегать творога с большим содержанием жира. Можно использовать обезжиренный творог, главное, чтобы он не горчил, или творог 2−5% жирности.
2. Правильная мука. В классическом рецепте творожной запеканки в большинстве случаев используется обычная пшеничная мука или манка. В пп рецепте эти ингредиенты нужно заменить. Вместо пшеничной муки используйте любую цельнозерновую. Вы даже можете смешать несколько сортов муки, например, овсяную и рисовую. Тогда у вас получится вкусная пп запеканка, которая не навредит вашей фигуре.
3. Кукурузный крахмал. Очень часто в пп рецептах можно встретить кукурузных крахмал. Он отлично заменяет любую муку, а пп запеканка становится пышная, как пудинг. Если уж вы решили заняться правильным питанием, то этот ингредиент должен у вас обязательно быть, Тем более он часто используется и в других пп рецептах.
4. Натуральный сахарозаменитель. Разумеется, в пп рецепте мы не можем использовать обычный сахар, так как его калорийность слишком велика. Вы можете взять любой сахарозаменитель — мед, сироп агавы, стевию. Такая пп запеканка с творогом без сахара никак не скажется на вашей фигуре и идеально впишется в дневной калораж.

Любители более экзотических вариантов этого блюда могут всегда добавить в свой рецепт кокосовую стружку!

Но здесь тоже кроется маленький нюанс, который может обернуться большими калориями. Творожно-кокосовая запеканка ПП готовится исключительно из обезжиренной кокосовой стружки. Судите сами, в обычной стружке содержится около 580 калорий на 100 грамм сухого продукта! А это далеко не самый диетический вариант. А вот в обезжиренной стружке всего около 70 калорий! Не ленитесь найти такую, она вам еще пригодится в других пп рецептах, особенно при приготовлении десертов!

Ни муки, ни манки, ни сахара в настоящей диетической выпечке быть не должно! Это простые углеводы — зачем они нам? Тем более есть не менее подходящие, но более «правильные» компоненты. В этом рецепте — крахмал и эритрит.

Ингредиенты:

• творог 1.8% — 400 г
• 2 яйца
• молоко 1.5% — 80 мл
• кукурузный крахмал — 2 ст. л.
• ванилин или ванильный экстракт — по вкусу
• разрыхлитель — ½ ч.л.
• эритрит — 3-4 ст.л.

Пошаговое приготовление:

1. Белки отделить от желтков. Перетереть творог с желтками.
2. Добавить молоко к творожной массе. Затем постепенно ввести все сыпучие ингредиенты.
3. Белки взбить до крепких пиков. Затем их аккуратно ввести в творожную массу силиконовой лопаточкой, чтобы не нарушить пышную структуру.
4. Выложить творожную массу в силиконовую форму. Поставить в духовку при 180 градусах на 40 минут. Из формы доставать после остывания!

Классическая запеканка из творога в духовке

Любители традиционной запеканки, которые придерживаются диеты, могут полакомиться диетическим вариантом десерта. Выпекать его можно в духовке, мультиварке и микроволновой печи.

Классическая творожная запеканка ПП готовится из следующих ингредиентов:

500 граммов творога (1% или 5%);

2 столовые ложки манной крупы;

сахарозаменитель по вкусу;

1 столовая ложка подсолнечного масла;

1 пакетик ванилина.

Творог поместить в емкость и тщательно перетереть. Добавить яйца, манную крупу, ванилин и сахарозаменитель. Все ингредиенты хорошо перемешать вилкой или миксером. Полученную массу выложить в смазанную подсолнечным маслом форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать около получаса до появления золотистой корочки.

Подавать десерт можно с диетическим вареньем, джемом или повидлом.

Десерт для здоровья – запеканка с грушами

По данному рецепту вы можете приготовить творожную запеканку с добавлением в тесто свежих груш. Груши придадут блюду особый аромат, вкус, красивый и аппетитный вид. Попробуйте приготовить.

Ингредиенты:

• Груши – 5–6 шт.
• Творог – 500 гр.
• Сметана – 3 ст.л.
• Яйца – 2 шт.
• Сахар ванильный – 1/2 ч. л.
• Манка – 5 ст.л.
• Сода – 0.5 ч. л.
• Сахар – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Груши промываем и нарезаем средними дольками, удаляя сердцевину с семечками. Оставляем немного кусочков для украшения десерта.

Шаг 2. В глубокую емкость помещаем необходимое количество творога и сметаны.

Шаг 3. Добавляем к ним сахар, пищевую соду и хорошо перемешиваем.

Шаг 4. В отдельной мисочке с помощью миксера или блендера, взбиваем куриные яйца.

Шаг 5. Яйца добавляем к творогу и еще раз взбиваем миксером.

Шаг 6. К полученному творожному тесту добавляем манную крупу и ложкой перемешиваем.

Шаг 7. Добавляем к тесту нарезанные груши.

Шаг 8. Тесто немного посыпаем солью, добавляем сахар ванильный, по своему вкусу можно немного положить корицы.

Шаг 9. Форму для выпечки смазываем небольшим количеством растительного масла.

Шаг 10. Творожное тесто выкладываем в форму и по поверхности его, красиво раскладываем ломтики груш.

Шаг 11. Духовку разогреваем до 180 градусов.

Шаг 12. Помещаем форму с тестом в духовку и в течение 40 минут выпекаем блюдо.

У вас получилась красивая и очень вкусная запеканка с грушами. Приятного чаепития!

Правильная запеканка – творожок и манка!

Главным секретом этого вкусного блюда является использование в приготовлении манной крупы вместо муки, что значительно снижает калорийность блюда, не изменяя его вкуса. Рецепт несложный.

Ингредиенты:

• Творог низкой жирности – 500-600 гр.
• Манка – 5 ст.л.
• Яйцо – 3 шт.
• Сахар – 3 ст.л.
• Ванильный сахар – ½ ч. л.
• Сметана нежирная или молоко – 1/2 ст.
• Изюм или цукаты – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Творог кладем в миску и вилкой разминаем до однородного состояния, чтобы не осталось комочков.

Шаг 2. Разбиваем в творог яйца и хорошо все перемешиваем.

Шаг 3. Добавляем к творогу необходимое количество манной крупы.

Шаг 4. Понемногу наливаем в тесто молоко или нежирную сметану и тесто еще раз перемешиваем.

Шаг 5. По своему вкусу насыпаем в тесто сахар.

Шаг 6. Добавляем к творожному тесту ванильный сахар и замоченные и промытые изюм или цукаты.

Шаг 7. Форму для выпечки смазываем небольшим количеством растительного или сливочного масла.

Шаг 8. Помещаем полученное творожное тесто в форму.

Шаг 9. Разогреваем до 170 градусов духовку.

Шаг 10. Ставим в нее форму с тестом на 45 минут.

Ваша творожная запеканка готова. Можно подавать к столу. Приятного чаепития!

С творогом и рисом

Данная запеканка не является низкокалорийной и вряд ли подойдёт во время ограниченного питания для потери веса, но она хорошо восстановит организм после заболеваний, связанных с ЖКТ. Благодаря вязкости риса и термической обработки кисломолочного продукта, организм быстро перерабатывает пищу и насыщается витаминами и полезными микроэлементами.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• рис — 200 г;
• творог — 300 г;
• сметана — 50 г
• яйца (С0) — 1 шт.;
• изюм — 50–80 г;
• сахар — 50–70 г;
• ароматические специи (ванилин, корица);
• сливочное масло для обработки поверхности формы для выпечки.

Предварительно отваривают рис и замачивают изюм в холодной воде. Злак смешивают с яйцами, творогом, сахаром, ароматическими специями. Полученную массу выливают в форму и ставят выпекаться в духовку более чем на 30 мин. Подают блюдо горячим, заливая сметаной.

С диетическими запеканками, показанными на фото, можно экспериментировать, добавляя свежие фрукты, овощи, сухофрукты и специи. Кроме того, блюдо разрешается употреблять даже в вечернее время, поскольку вреда для фигуры он точно не принесёт.