Зональная диета доктора Барри Сирса

Зональная диета доктора Барри Сирса

Этот диетический курс был разработан доктором Барри Сирзом еще в 1966 году, но пользуется популярностью он и по сей день. Его практиковали многие знаменитости: Мадонна, Деми Мур, Вайнона Райдер, Рене Зелвегер и другие. Рассчитана диета зона на одну неделю. За это время отвес может достичь 4 килограмм. Но некоторых интересует диета Зона меню на месяц. Диетологи запрещают соблюдать данную диету столько времени. Суть курса — контролировать соотношение питательных веществ и ограничивать объемы употребляемых порций. Каждая трапеза должна состоять из 30% жиров, 30% белка и 40% углеводов.

Методики для похудения и их разнообразие

Перечислить здесь все диеты просто невозможно. Однако следует остановиться на вариантах, подобных «Зоне». К ним относятся:

• индийская – основана на сочетании риса, яиц, фруктов, овощей, молочных продуктов;
• медовая – много мёда в сочетании с мясными продуктами, рыбой, крупами, овощами и фруктами;
• китайская – сочетание не жирного мяса с яйцами, овощами и фруктами;
• огуречная – преобладание в меню огурцов в сочетании с хлебом, растительным маслом, яйцами, не жирным мясом.

Все эти варианты сходны в одном – в них допускается присутствие жиров животного и растительного происхождения.

Чем можно питаться во время диеты

Все продукты делятся на разрешённые и запрещенные. Так как эта система питания подразумевает отказ от сахара и вредных полиненасыщенных жиров, список табу значительно превосходит перечень дозволенной пищи.

Сладкие газированные напитки, алкоголь, кофеин, сладкие соки, переработанные и животные жиры, хлеб, картофель, макароны, рис, изделия из муки, каши быстрого приготовления — всё это попадает под запрет, а употребление фруктов с высоким содержанием сахара (бананы, сливы, изюм, виноград) ограничивается.

Что касается продуктов, которые во время диеты можно употреблять, это: краснокочанная, белокочанная, брюссельская капуста, укроп, огурцы, лук-порей, зелёный и репчатый лук, щавель, спаржа, шпинат, болгарский перец, руккола, артишоки, петрушка и листовые салаты, помидоры, цитрусовые и гранаты.

Из жиров позволены оливковое масло и рыбий жир.

Примеры типичных блоков диеты

Главным принципом диетического рациона является разделение рациона питания на блоки. Только при соблюдении пропорции 40:30:30 и дробном питании получится достичь желаемого результата, так как обменные процессы организма будут направлены на сжигание слоев жира. Постарайтесь заранее составить себе грамотный зональный рацион – и результат не заставит себя ждать. Тем более это значительно облегчит жизнь худеющим на такой диете.

Белковые блоки

Диета предусматривает употребление ¾ белков по отношению к зоне углеводов, вследствие чего снижается уровень глюкозы. Основная идея таких пропорций состоит в том, что так снижается риск многих заболеваний, вес приходит в норму, увеличивается длительность жизни. Первой составной частью каждого блока являются белки. В один блок входит в среднем 7 г белков (протеинов). Это может быть:

• 25 г нежирной говядины (или другого нежирного мяса);
• 25 г креветок;
• 40 г рыбы – лосось, тунец, форель;
• 2 белка;
• 1 яйцо.

Углеводные

Количество белковых зональных блоков на диете должно совпадать с количеством зональных углеводных. Необходимо учитывать качество углеводов – идеально подойдут с низким гликемическим индексом. Если в сутки употреблять хотя бы один продукт из сложных углеводов, то так можно досрочно исчерпать допустимую суточную норму. Блоки, основанные на углеводах, тоже можно сделать вкусными и разнообразными. Один блок содержит 9 г углеводов – это может быть:

• 400 г белокочанной капусты, огурцов, грибов, перца, редиски;
• 150 г лука или 2 помидора;
• 1 морковка;
• 1 персик;
• 1 лимон;
• 1 слива;
• 0,5 апельсина или грейпфрута;
• 15 г крупы;
• 0, 25 стакана пюре из картофеля;
• 0,5 яблока.

Жировые

В жировом зональном блоке не рекомендовано употреблять насыщенные жиры животного происхождения, ведь они могут вызывать отрицательные гормональные изменения в организме. За полезное насыщение жирами отвечают такие продукты:

• 0,5 ч. л масла (сливочного, оливкового, арахисового);
• 1 ст. л обезжиренной сметаны;
• 1 сл. л авокадо;
• орехи (3 шт. миндальных, 2 шт. кешью, 6 шт. арахиса).

Как питаться

Открытие формулы зональной диеты принадлежит диетологу Барри Сирсу. Согласно рекомендациям диетолога, необходимо употреблять в пищу 40% углеводов, 30% белков и 30% жиров ежедневно.

Необходимо отказаться от сахара, рафинированных углеводов, к которым относятся белый хлеб, торты и макароны, выбрав нежирные виды мяса, любую рыбу и свежие овощи. Отдать предпочтение злаковым культурам, цельнозерновым крупам и неочищенному рису.

Переедать категорически не рекомендуется, а вот питаться дробно и небольшими порциями вполне приемлемо. Количество приемов пищи в день может доходить до шести раз, поэтому трапезу можно позволить себе каждые два часа.

Продукты

При зональной диете рекомендуется делать акцент на следующих продуктах питания:

• Орехи и семечки;
• Бобовые культуры;
• Наименее жирные молочные продукты;
• Крупы;
• Белки яиц;
• Рыба и морепродукты;
• Мясо птицы;
• Оливковое, арахисовое и подсолнечное масло;
• Ягоды и свежие фрукты.

Диетологами составлен и список продуктов, от которых следует отказаться:

• Конфеты и шоколад;
• Сдоба;
• Орешки в соли и сахаре;
• Моментальные каши;
• Пакетированные супы;
• Маргарин;
• Варенья;
• Мед и сахар;
• Консервация;
• Копчености.

Алкоголь и питьевой режим

Алкоголь не зря признан врагом плоского живота, поэтому во время зональной диеты от него лучше отказаться. Строгий запрет налагается на сладкую газировку и пакетированные соки, содержащие сахар – они не дают похудеть. Предпочтение отдается черному либо зеленому чаю, различным травяным сборам, иногда разрешается черный кофе без добавления молока, сахара и сливок.

Особое место в рационе занимает питьевая вода без газов. Обычная чистая вода помогает избавиться от токсинов и вредных веществ. В среднем необходимо выпивать около 8-10 стаканов чистой воды в сутки, не считая супов, чая и кофе. Для спортсменов и людей, живущих в сухом климате эта норма еще выше. Вода не вредит никому, с врачом следует посоветоваться только в тех случаях, когда имеются заболевания сердца либо почек.

• Советуем почитать: как убрать жир с живота за 9 дней

Разгрузочные дни

Жир на животе уйдет за неделю, если в программу борьбы с лишним весом включаются разгрузочные дни. Самые популярные диеты на кефире или яблоках. Разгрузочные дни призваны активизировать обмен веществ и освободить организм от шлаков. Основные продукты следует дополнять негазированной водой, зеленым чаем либо травяным сбором.

Если жировые отложения на животе небольшие, результат не заставит себя ждать и проявится уже через день.

Очень важно правильно выйти из разгрузочного дня, чтобы не загубить полученные результаты. Утром следующего дня желательно принять контрастный душ и сделать легкий массаж шеи, ладоней и стоп – это станет завершающим этапом разгрузочного дня. За час до завтрака выпить воды с медом и лимоном. В рацион можно включить молочные продукты с низкой жирностью, кашки и супчики. Питание после разгрузочного дня должно быть легким и дробным.

Примерное кроссфит меню

Для получения наилучших результатов при зональной диете рекомендуется питаться блоками. Приблизительно это выглядит так:

• Белковый блок: 30 г рыбы, нежирного мяса либо 50 г творога с низкой жирностью;
• Углеводный блок: 1 чашка овощей либо ½ чашки риса;
• Жировой блок: 1 чайная ложка любого растительного масла.

Принимать пищу придется не позже, чем каждые 4 часа, независимо от присутствия чувства голода. Не возбраняется и более дробное питание, однако каждый прием пищи должен включать в себя 40% углеводов, 30% белка и 30% жира. Подсчет удобнее вести именно в блоках, нежели в процентном соотношении.

План питания на день:

• Утренний прием пищи – 50 г вареной нежирного мяса (говядины, телятины либо птицы), 1 чашка заваренных овсяных хлопьев, 1 чашка натурального кофе или чая;
• Обед – 200 г отварного мяса птицы, ½ часть яблока, 1 томат, 2 листа зеленого салата, ½ чашки вареного риса;
• Полдник – 150 г тушеной стручковой фасоли, 100 г сыра тофу;
• Ужин – 200 г любого нежирного отварного мяса, тушеный шпинат, кусочек лимона, 150 г клубники либо стакан цитрусового сока;
• Перед сном – полстакана нежирного йогурта или кефира.

Противопоказания

Нужно упомянуть и те категории женщин, которым зональная кроссфитдиета не рекомендована:

• Беременные и кормящие;
• Диабетики;
• Сердечники и гипертоники;
• Люди, имеющие в анамнезе остеопороз;
• Страдающие болезнями почек, печени и нарушениями работы кишечника;
• Перенесшие инсульты и инфаркты.

Доказано диетологами, что диеты, которых придерживаются временно, не работают. Обычно, по завершению вес возвращается, поэтому нужно превратить диету в привычный стиль питания.

Программа должна быть рассчитана на длительное время и нацелена на долгосрочный результат. Питание должно быть здоровым, достаточным и соответствующим уровню ежедневных нагрузок.

Отзывы, результаты, истории худеющих ^

Многие диетологи не советуют пользоваться методикой Барри Сирса более двух недель, так как считают ее рацион несбалансированным, и в некоторых случаях даже способствующим увеличению массы тела. Сторонники автора наоборот считают диету эффективной и полезной для здоровья, и рекомендуют пользоваться ее меню всю жизнь.

• Со слов тех, кто уже опробовал данный вариант для похудения, в результате диеты Зона им удалось сбросить за один месяц 7- 8 килограммов без вреда для организма, а также нормализовать пищеварение.
• Выход после зональной диеты не представляет особых сложностей, так как сам рацион не считается строгим: достаточно просто увеличивать или уменьшать баланс жиров, углеводов и белков.

Отзывы врачей

Татьяна, 39 лет, кардиолог:

«В целом, меню мне нравится, но я бы порекомендовала убрать последний прием пищи, так как употребление еды на ночь дает нагрузку на внутренние органы, в том числе и сердце»

Евгения, 43 года, диетолог:

«Методика Сирса мне чем-то напоминает диету Квасневского, только у последнего в приоритете – одни жиры. Я не исключаю, что в данном случае можно действительно похудеть, но для этого нужно дополнительно заниматься спортом или хотя бы делать пробежки»

Марина, 35 лет, гастроэнтеролог:

«Если у человека нет заболеваний ЖКТ, то я не вижу каких-либо противопоказаний со своей стороны для данной диеты. Ее меню неплохо спланировано для того, чтобы человек не голодал, но и не допускал переедания»