Зональная диета доктора Барри Сирса
Зональная диета доктора Барри Сирса
Этот диетический курс был разработан доктором Барри Сирзом еще в 1966 году, но пользуется популярностью он и по сей день. Его практиковали многие знаменитости: Мадонна, Деми Мур, Вайнона Райдер, Рене Зелвегер и другие. Рассчитана диета зона на одну неделю. За это время отвес может достичь 4 килограмм. Но некоторых интересует диета Зона меню на месяц. Диетологи запрещают соблюдать данную диету столько времени. Суть курса — контролировать соотношение питательных веществ и ограничивать объемы употребляемых порций. Каждая трапеза должна состоять из 30% жиров, 30% белка и 40% углеводов.
Методики для похудения и их разнообразие
Перечислить здесь все диеты просто невозможно. Однако следует остановиться на вариантах, подобных «Зоне». К ним относятся:
- индийская – основана на сочетании риса, яиц, фруктов, овощей, молочных продуктов;
- медовая – много мёда в сочетании с мясными продуктами, рыбой, крупами, овощами и фруктами;
- китайская – сочетание не жирного мяса с яйцами, овощами и фруктами;
- огуречная – преобладание в меню огурцов в сочетании с хлебом, растительным маслом, яйцами, не жирным мясом.
Все эти варианты сходны в одном – в них допускается присутствие жиров животного и растительного происхождения.
Чем можно питаться во время диеты
Все продукты делятся на разрешённые и запрещенные. Так как эта система питания подразумевает отказ от сахара и вредных полиненасыщенных жиров, список табу значительно превосходит перечень дозволенной пищи.
Сладкие газированные напитки, алкоголь, кофеин, сладкие соки, переработанные и животные жиры, хлеб, картофель, макароны, рис, изделия из муки, каши быстрого приготовления — всё это попадает под запрет, а употребление фруктов с высоким содержанием сахара (бананы, сливы, изюм, виноград) ограничивается.
Что касается продуктов, которые во время диеты можно употреблять, это: краснокочанная, белокочанная, брюссельская капуста, укроп, огурцы, лук-порей, зелёный и репчатый лук, щавель, спаржа, шпинат, болгарский перец, руккола, артишоки, петрушка и листовые салаты, помидоры, цитрусовые и гранаты.
Из жиров позволены оливковое масло и рыбий жир.
Примеры типичных блоков диеты
Главным принципом диетического рациона является разделение рациона питания на блоки. Только при соблюдении пропорции 40:30:30 и дробном питании получится достичь желаемого результата, так как обменные процессы организма будут направлены на сжигание слоев жира. Постарайтесь заранее составить себе грамотный зональный рацион – и результат не заставит себя ждать. Тем более это значительно облегчит жизнь худеющим на такой диете.
Белковые блоки
Диета предусматривает употребление ¾ белков по отношению к зоне углеводов, вследствие чего снижается уровень глюкозы. Основная идея таких пропорций состоит в том, что так снижается риск многих заболеваний, вес приходит в норму, увеличивается длительность жизни. Первой составной частью каждого блока являются белки. В один блок входит в среднем 7 г белков (протеинов). Это может быть:
- 25 г нежирной говядины (или другого нежирного мяса);
- 25 г креветок;
- 40 г рыбы – лосось, тунец, форель;
- 2 белка;
- 1 яйцо.
Углеводные
Количество белковых зональных блоков на диете должно совпадать с количеством зональных углеводных. Необходимо учитывать качество углеводов – идеально подойдут с низким гликемическим индексом. Если в сутки употреблять хотя бы один продукт из сложных углеводов, то так можно досрочно исчерпать допустимую суточную норму. Блоки, основанные на углеводах, тоже можно сделать вкусными и разнообразными. Один блок содержит 9 г углеводов – это может быть:
- 400 г белокочанной капусты, огурцов, грибов, перца, редиски;
- 150 г лука или 2 помидора;
- 1 морковка;
- 1 персик;
- 1 лимон;
- 1 слива;
- 0,5 апельсина или грейпфрута;
- 15 г крупы;
- 0, 25 стакана пюре из картофеля;
- 0,5 яблока.
Жировые
В жировом зональном блоке не рекомендовано употреблять насыщенные жиры животного происхождения, ведь они могут вызывать отрицательные гормональные изменения в организме. За полезное насыщение жирами отвечают такие продукты:
- 0,5 ч. л масла (сливочного, оливкового, арахисового);
- 1 ст. л обезжиренной сметаны;
- 1 сл. л авокадо;
- орехи (3 шт. миндальных, 2 шт. кешью, 6 шт. арахиса).
Как питаться
Открытие формулы зональной диеты принадлежит диетологу Барри Сирсу. Согласно рекомендациям диетолога, необходимо употреблять в пищу 40% углеводов, 30% белков и 30% жиров ежедневно.
Необходимо отказаться от сахара, рафинированных углеводов, к которым относятся белый хлеб, торты и макароны, выбрав нежирные виды мяса, любую рыбу и свежие овощи. Отдать предпочтение злаковым культурам, цельнозерновым крупам и неочищенному рису.
Переедать категорически не рекомендуется, а вот питаться дробно и небольшими порциями вполне приемлемо. Количество приемов пищи в день может доходить до шести раз, поэтому трапезу можно позволить себе каждые два часа.
Продукты
При зональной диете рекомендуется делать акцент на следующих продуктах питания:
- Орехи и семечки;
- Бобовые культуры;
- Наименее жирные молочные продукты;
- Крупы;
- Белки яиц;
- Рыба и морепродукты;
- Мясо птицы;
- Оливковое, арахисовое и подсолнечное масло;
- Ягоды и свежие фрукты.
Диетологами составлен и список продуктов, от которых следует отказаться:
- Конфеты и шоколад;
- Сдоба;
- Орешки в соли и сахаре;
- Моментальные каши;
- Пакетированные супы;
- Маргарин;
- Варенья;
- Мед и сахар;
- Консервация;
- Копчености.
Алкоголь и питьевой режим
Алкоголь не зря признан врагом плоского живота, поэтому во время зональной диеты от него лучше отказаться. Строгий запрет налагается на сладкую газировку и пакетированные соки, содержащие сахар – они не дают похудеть. Предпочтение отдается черному либо зеленому чаю, различным травяным сборам, иногда разрешается черный кофе без добавления молока, сахара и сливок.
Особое место в рационе занимает питьевая вода без газов. Обычная чистая вода помогает избавиться от токсинов и вредных веществ. В среднем необходимо выпивать около 8-10 стаканов чистой воды в сутки, не считая супов, чая и кофе. Для спортсменов и людей, живущих в сухом климате эта норма еще выше. Вода не вредит никому, с врачом следует посоветоваться только в тех случаях, когда имеются заболевания сердца либо почек.
- Советуем почитать: как убрать жир с живота за 9 дней
Разгрузочные дни
Жир на животе уйдет за неделю, если в программу борьбы с лишним весом включаются разгрузочные дни. Самые популярные диеты на кефире или яблоках. Разгрузочные дни призваны активизировать обмен веществ и освободить организм от шлаков. Основные продукты следует дополнять негазированной водой, зеленым чаем либо травяным сбором.
Если жировые отложения на животе небольшие, результат не заставит себя ждать и проявится уже через день.
Очень важно правильно выйти из разгрузочного дня, чтобы не загубить полученные результаты. Утром следующего дня желательно принять контрастный душ и сделать легкий массаж шеи, ладоней и стоп – это станет завершающим этапом разгрузочного дня. За час до завтрака выпить воды с медом и лимоном. В рацион можно включить молочные продукты с низкой жирностью, кашки и супчики. Питание после разгрузочного дня должно быть легким и дробным.
Примерное кроссфит меню
Для получения наилучших результатов при зональной диете рекомендуется питаться блоками. Приблизительно это выглядит так:
- Белковый блок: 30 г рыбы, нежирного мяса либо 50 г творога с низкой жирностью;
- Углеводный блок: 1 чашка овощей либо ½ чашки риса;
- Жировой блок: 1 чайная ложка любого растительного масла.
Принимать пищу придется не позже, чем каждые 4 часа, независимо от присутствия чувства голода. Не возбраняется и более дробное питание, однако каждый прием пищи должен включать в себя 40% углеводов, 30% белка и 30% жира. Подсчет удобнее вести именно в блоках, нежели в процентном соотношении.
План питания на день:
- Утренний прием пищи – 50 г вареной нежирного мяса (говядины, телятины либо птицы), 1 чашка заваренных овсяных хлопьев, 1 чашка натурального кофе или чая;
- Обед – 200 г отварного мяса птицы, ½ часть яблока, 1 томат, 2 листа зеленого салата, ½ чашки вареного риса;
- Полдник – 150 г тушеной стручковой фасоли, 100 г сыра тофу;
- Ужин – 200 г любого нежирного отварного мяса, тушеный шпинат, кусочек лимона, 150 г клубники либо стакан цитрусового сока;
- Перед сном – полстакана нежирного йогурта или кефира.
Противопоказания
Нужно упомянуть и те категории женщин, которым зональная кроссфитдиета не рекомендована:
- Беременные и кормящие;
- Диабетики;
- Сердечники и гипертоники;
- Люди, имеющие в анамнезе остеопороз;
- Страдающие болезнями почек, печени и нарушениями работы кишечника;
- Перенесшие инсульты и инфаркты.
Доказано диетологами, что диеты, которых придерживаются временно, не работают. Обычно, по завершению вес возвращается, поэтому нужно превратить диету в привычный стиль питания.
Программа должна быть рассчитана на длительное время и нацелена на долгосрочный результат. Питание должно быть здоровым, достаточным и соответствующим уровню ежедневных нагрузок.
Отзывы, результаты, истории худеющих ^
Многие диетологи не советуют пользоваться методикой Барри Сирса более двух недель, так как считают ее рацион несбалансированным, и в некоторых случаях даже способствующим увеличению массы тела. Сторонники автора наоборот считают диету эффективной и полезной для здоровья, и рекомендуют пользоваться ее меню всю жизнь.
- Со слов тех, кто уже опробовал данный вариант для похудения, в результате диеты Зона им удалось сбросить за один месяц 7- 8 килограммов без вреда для организма, а также нормализовать пищеварение.
- Выход после зональной диеты не представляет особых сложностей, так как сам рацион не считается строгим: достаточно просто увеличивать или уменьшать баланс жиров, углеводов и белков.
Отзывы врачей
Татьяна, 39 лет, кардиолог:
«В целом, меню мне нравится, но я бы порекомендовала убрать последний прием пищи, так как употребление еды на ночь дает нагрузку на внутренние органы, в том числе и сердце»
Евгения, 43 года, диетолог:
«Методика Сирса мне чем-то напоминает диету Квасневского, только у последнего в приоритете – одни жиры. Я не исключаю, что в данном случае можно действительно похудеть, но для этого нужно дополнительно заниматься спортом или хотя бы делать пробежки»
Марина, 35 лет, гастроэнтеролог:
«Если у человека нет заболеваний ЖКТ, то я не вижу каких-либо противопоказаний со своей стороны для данной диеты. Ее меню неплохо спланировано для того, чтобы человек не голодал, но и не допускал переедания»